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TRIBE Table

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Chambre 1

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Intérieur de restaurant moderne et élégant avec des banquettes orange incurvées, des chaises colorées et un éclairage chaleureux le long d’un parquet.

L’ouverture de ce restaurant TRIBE au cœur de Riga marque l’arrivée d’une carte fusion moderne, variée et saine, avec des tapas et des plats qui associent la cuisine lettone à des classiques californiens et orientaux comme le houmous, les burgers et les pâtes.

Carte TRIBE Table

Lundi – dimanche 12h – 21h

Une assiette colorée de boudin noir sur un lit de verdure, garnie de pousses et servie avec des légumes éclatants, prête à être dégustée.

Le mot du chef

En créant la carte du dernier hôtel TRIBE à Riga, j’ai compris qu’il était important de m’intéresser à l’histoire de l’hôtel, ainsi qu’à la philosophie et au concept de la marque TRIBE. J’ai donc créé une carte fusion où les classiques de la cuisine lettone (pain de seigle, sprats, boudin noir et fromage au cumin) se marient harmonieusement avec le houmous, les burgers et les pâtes. J’ai ainsi offert aux clients de l’hôtel l’occasion de goûter à une part de la culture culinaire traditionnelle lettone.

Un membre de l’équipe discute avec un client qui tient un verre à la main.
Gros plan sur une boisson rouge avec de la glace pilée sur une surface en marbre, surmontée d’une cerise à cocktail.
Gros plan sur des chaises en cuir marron disposées au bar
Une femme tient un café au lait dans un verre

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Carte des boissons

Notre sélection de cocktails est colorée et éclatante, sublimée par des vins californiens. Les soirées du week-end sont animées par des DJ sets en live.